French Bloom Blanc de Blancs 0.0% Alc. – 750ml

Произведено от 100% биологично Шардоне – класическата формула за стила "Блан дьо Блан". Напълно чисто откъм химия – без добавена захар, изкуствени оцветители, консерванти или сулфити . Подходящо за вегани, бременни и кърмещи жени. Алкохолното  съдържание е 0.0% постигнато чрез пълна деалкохолизация. Изключително нискокалорично – само около 10 kcal на чаша (100 ml). 

Световната винена критика приема "Френч Блуум Блан дьо Блан" като абсолютен “революционер” и нов еталон в категорията на безалкохолните вина. Експертите са впечатлени, че брандът успява да пречупи традиционния скептицизъм на винения свят и да създаде продукт, който се разглежда през призмата на „класните вина“ (fine wine), а не просто като заместител на сок. 

Виното редовно печели титлата „Най-добро безалкохолно пенливо вино в света“ на престижните награди World Sparkling Wine Awards.

Цвят

Изящен и бляскав сламенозлатист цвят, който еволюира до красиво наситено старо злато. Отличава се с много фини, деликатни и продължителни мехурчета, които образуват елегантна, устойчива игра в чашата. 

Аромат

Първоначално носът се отваря с чиста минерална свежест и характерен сочен аромат на зряла круша и бяла праскова. С разгръщането си в чашата ароматният профил става по-комплексен и показва нотки на зелена ябълка Грани Смит, бели пролетни цветя, цитрусови корички и деликатен нюанс на екзотични плодове.

Вкус

Леко и елегантно, но забележително кремообразно, копринено и въздушно на небцето. Виното предлага силна и вибрираща киселинност, която успешно пресъздава напрежението на класическото Шампанско. Преобладават пресни цитруси, чисти плодови нюанси. Послевкусът е  елегантен, освежаващ и изненадващо дълъг, с чист, минерален и леко солен финал.

Винификация

Гроздето се пресова нежно, като част от виното ферментира в съдове от неръждаема стомана. Това дава на виното нужния обем "рамене" и структура. В сърцевината на процеса на деалкохолизация е т.нар. вакуумна дестилация при много ниска температура. Този метод позволява на алкохола да се изпари напълно, без да се „свари“ виното, запазвайки деликатните плодови аромати на Шардонето.  Произвежда се прецизен бленд между деалкохолизираното органично вино, чист органичен сок от грозде и натурален сок от лимон (за регулиране на баланса). Накрая се добавя чиста изворна вода от Женсак и виното се насища с въглероден диоксид под налягане от 6 бара, за да се постигнат фините и перфектни мехурчета. 

Съчетание с храна

Тъй като е официален безалкохолен партньор на Ръководството Мишлен (Michelin Guide), това вино е перфектно за гурме комбинации: 

• Аперитив и леки ордьоври: Перфектното начало на всяко празненство, съчетаващо се чудесно със свежи салати или хапки с авокадо.
• Морски дарове: Идеално се комбинира със стриди, суши, тартар от сьомга, леки бели риби на пара и скариди с цитрусов дресинг.
• Сирена: Подхожда на свежи и меки сирена (като козе сирене, бри или бурата).
• Десерти: Чудесен партньор за плодови тартове, лимонов пай или леки следобедни брънчове.