Подаръчна кутия: Château Gris Monopole от BNKWines.bg

Подаръчна кутия: Château Gris Monopole

Name: Подаръчна кутия: Château Gris Monopole
Brand: BNK Wines
SKU: UHJvZHVjdFZhcmlhbnQ6MTIxNjU=
Price: 295 EUR
Availability: InStock

Романтично и уникално предложение да опитате едно бяло и едно червено вино от “Сивия замък” на една от най-великите апелации на Бургундия – „Нюи-Сен-Жорж“. Две вина, едно лозе, един собственик Албер Бишо.

Кутията съдържа 2 бутилки премиум вина, висококачествен био зехтин, органик шоколад, свещ и кибрит.

Какво включва:

Nuits Saint Georges “Les Terrasses” Monopole Château Gris - 750ml

Романтика и биодинамика. Замъкът “Шато Гри” е построен през средата на 18 век в средата на 3.5 хектара лозови масиви. Покривът на замъка е покрит със сив камък, което става причината името на самия замък и на парцела да стане “Сивия Замък”. Преди това името на лозето е било “Льо Кло”, но със съдебно решение от началото на 20 век е променено на “Шато Гри”. Лозята са засадени на тераси. В подножието е засаден Пино Ноар, от който се произвежда Нюи–Сен–Жорж Премие Крю, докато във високата и по-хладна и неосветена част Шардоне, от което се прави Нюи-Сен-Жорж “Ле Терас”. Имението е напълно откъснато от всякаква публична инфраструктура и никакви машини нямат достъп до лозята. Практикува се устойчиво и органично земеделие. Ръчен гроздобер и борба с плевелите, оран с коне и т.н. Нюи–Сен–Жорж Премие Крю „Шато Гри“ е Монопол, принадлежи само и единствено на Албер Бишо. Разгледайте другите ни предложения за шардоне.

Кибрит: „Don’t play with fire“

Кибрит с дълги клечки, чудесно допълнение към всяка свещ. Размер: 10.5 см Съдържа 10 бр дълги дървени клечки.

NEROLI “Indulgence” aromatic candle with vegetable wax and essential oils

Думата “Indulgence” е с латински произход и означава да се отдадеш на нещо, за което силно копнееш. Тази ароматна свещ е с флорален аромат с цитрусови нотки, напомнящ за пролетта и лятото, когато всичко е изпълнено с живот. В парфюмната композиция е вложено етерично [...]

Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir - 750ml

Награди и отличия

Година	Вино	Конкурс	Отличие
2025	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2023)	James Suckling	96 точки
2024	Nuits Saint Georges “Les Terrasses” Monopole Château Gris (реколта 2022)	Wine Spectator	92 точки
2024	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2022)	James Suckling	95 точки
2024	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2022)	Wine Spectator	94 точки
2021	Nuits Saint Georges “Les Terrasses” Monopole Château Gris (реколта 2019)	International Wine Challenge	Сребърен медал, 93 точки
2021	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2019)	International Wine Challenge	Сребърен медал, 91 точки
2021	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2019)	James Suckling	93 точки
2019	Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Château Gris” Pinot Noir (реколта 2017)	International Wine Challenge	Сребърен медал, 93 точки

Подаръчна кутия Château Gris Monopole – бяло и червено от един бургундски замък

Прочети още

Две бургундски вина от едно и също лозе, в едни и същи ръце – това е идеята на подаръчната кутия Château Gris Monopole. Château Gris („Сивият замък“) е монопол на Albert Bichot в сърцето на Nuits-Saint-Georges, една от най-големите апелации на Кот дьо Нюи в Бургундия. В кутията има Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Château Gris“ – 100% Пино Ноар от терасираното лозе премие крю – и Nuits-Saint-Georges „Les Terrasses“ Monopole Château Gris, рядкото бяло 100% Шардоне от същото място. Монопол означава, че цялото лозе принадлежи на един собственик, което в Бургундия е изключение.

Червеното Château Gris 1er Cru е класически Нюи-Сен-Жорж: плътен рубинен цвят, аромат на черна череша, касис и виолетки, подчертан от подправки и лека земна нотка, твърди, но фини танини и дълъг финал. Бялото „Les Terrasses“ е изненада за всеки, който смята, че в Нюи има само червено: Шардоне с аромат на бяла праскова, лешник и цветя, кремообразна текстура от отлежаването в бъчва и свежа минерална киселинност. Заедно те разказват за едно лозе на два езика.

Кутията е романтичен подарък в най-добрия смисъл – за двойка, която ще отвори бялото с рибата и червеното с основното ястие на една и съща вечеря. Сервирайте бялото при 11–13 °C в чаша за бяло бургундско, а червеното при 16–17 °C в голяма бургундска чаша, след около час в декантер. Към Шардонето подхождат пъстърва с бадеми, морски дарове и пиле със сметана; към Пино Ноар – кок о вен, патешко, гъби, дивеч с меки сосове и зрели меки сирена като Епоас. И двете вина имат потенциал за отлежаване.

Освен двете вина в кутията има висококачествен био зехтин, органичен шоколад, ароматна свещ NEROLI Indulgence и кибрит „Don’t play with fire“. BNK Wines е ексклузивният вносител на Albert Bichot за България и предлага и останалите вина на дома – от Шабли до Гран Крю на Кот дьо Бон. Още червени бургундски ще откриете в колекцията Пино Ноар, а при нужда от съвет кой повод за коя бутилка е, екипът ни е на разположение.

С какво да го съчетаем

Птиче месо
Риба
Гъби и трюфели
Яйца и бранч

Бялото при 11–13 °C, червеното при 16–17 °C след час в декантер; и двете в бургундски чаши с широко тяло.
Съвет за сервиране от BNK Wines

Рецепти към Подаръчна кутия: Château Gris Monopole

Кок о вен – петел, задушен в червено бургундско

Птиче месо4 порции120 минсредно

Кок о вен е най-бургундското ястие, което съществува – птицата се задушава в Пино Ноар с бекон, гъби и малки лукчета и няма по-естествен партньор от червеното Château Gris.

Порции	Време	Трудност	Подходящо за
4	120 мин	средно	Птиче месо

Продукти

1 петел или едро пиле около 1,8 кг, нарязано на порции
750 мл Пино Ноар
150 г бекон на кубчета
250 г малки гъби
12 малки лукчета или шалоти
2 моркова
3 скилидки чесън
2 с.л. брашно
2 с.л. доматено пюре
1 букет гарни (мащерка, дафинов лист, магданоз)
40 г масло
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер

Приготвяне

Изпържете бекона в зехтина в дълбока тенджера до хрупкаво и го отделете настрани.
Запечете посолените парчета птица в мазнината на порции до златисто от всички страни.
Добавете нарязаните моркови, лукчетата и чесъна, поръсете с брашното и разбъркайте 2 минути.
Добавете доматеното пюре, залейте с виното, сложете букет гарни и върнете бекона; кипнете.
Покрийте и задушете на тих огън 75 минути, докато месото започне да се отделя от костта.
Запържете гъбите в маслото, добавете ги към ястието за последните 10 минути и поправете солта.
Отстранете букет гарни и сервирайте с варени картофи или пресен хляб, който да попие соса.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Château Gris, декантирано един час, при 16–17 °C в бургундска чаша.
Съчетание с чашата

Пъстърва с бадеми и кафяво масло

Риба2 порции25 минлесно

Truite aux amandes е проста френска класика: пъстърва, изпържена в масло и поръсена с препечени бадеми. Лешниковите нотки на бялото Château Gris я продължават идеално.

Порции	Време	Трудност	Подходящо за
2	25 мин	лесно	Риба

Продукти

2 цели пъстърви по 300 г, почистени
80 г бадемови люспи
80 г масло
2 с.л. брашно
1 лимон
2 с.л. нарязан пресен магданоз
сол и черен пипер

Приготвяне

Подсушете пъстървите, овкусете ги отвътре и отвън със сол и пипер и ги оваляйте леко в брашното.
Разтопете половината масло в голям тиган и изпържете рибите по 4–5 минути от всяка страна до златиста кожа.
Прехвърлете рибите в затоплени чинии и избършете тигана с кухненска хартия.
Разтопете останалото масло, добавете бадемите и ги запечете 2 минути, докато маслото стане ореховокафяво.
Добавете сока от лимона и магданоза, разклатете тигана и залейте рибите с бадемите и маслото.

Nuits-Saint-Georges „Les Terrasses“ Monopole при 12 °C в чаша за бяло бургундско.
Съчетание с чашата

Яйца по бургундски (œufs en meurette) със сос от червено вино

Яйца и бранч4 порции45 минсредно

Поширани яйца в тъмен сос от червено вино с бекон и гъби – бургундският бранч, който оправдава отварянето на Пино Ноар преди обяд.

Порции	Време	Трудност	Подходящо за
4	45 мин	средно	Яйца и бранч

Продукти

8 пресни яйца
400 мл Пино Ноар
200 мл телешки бульон
100 г бекон на ивици
150 г гъби, нарязани
2 шалота
1 скилидка чесън
30 г масло
1 с.л. брашно
1 с.л. оцет
4 филии селски хляб
магданоз за поръсване
сол и черен пипер

Приготвяне

Запържете бекона до хрупкаво, добавете гъбите и шалота и гответе 5 минути, после отделете.
В същия тиган разтопете маслото, поръсете брашното и бъркайте минута, после налейте виното и бульона.
Варете соса 15 минути, докато се сгъсти и редуцира наполовина, после върнете бекона и гъбите.
Поширайте яйцата в кипяща вода с оцета по 3 минути и ги извадете с решетъчна лъжица върху кърпа.
Препечете хляба, натъркайте го с чесън, сложете по две яйца на филия и залейте с горещия сос; поръсете с магданоз.

Чаша Château Gris 1er Cru при 16 °C – същото вино, което е влязло в соса.
Съчетание с чашата