Sauvignon Riserva “Burgum Novum”
От 1989 г. етикетът „Бургум Новум“ представлява премиум вина на Кастелфедер. Тези вина са плод на интензивна работа и грижи от лозето до избата, от най-престижните лозя на Южен Тирол. След внимателно отлежаване в малки дъбови бъчви за 18 месеца, всички вина „Ризерва“ отлежават още 6 месеца в бутилка, преди да бъдат пуснати на пазара. Шардоне Ризерва заедно с Пино Неро и Совиньон Ризерва са топ вината на Кастелфедер. Отличават се със своята елегантност, дълбочина и структура.
Совиньон Ризерва “Бургум Новум“ е изключителен, рядък, единствен по рода си Совиньон, вино, което променя представите за сорта.
Вижте още от предложенията ни за Совиньон блан.
Цвят: Интензивен сламеножълт цвят.
Аромат: Усещат се нотки на екзотични плодове, букет от жълти плодове, лека пикантост, аромати на коприва и бъз.
Вкус: Плътен, добре балансиран вкус, хармонична киселинност, изключителен, дълъг финал.
Отлежаване: Изцяло ръчен гроздобер, нежна преса, след фереметацията виното отлежава в инокс за 6 месеца, 18 месеца в барик и накрая в бутилка в избата за още 6 месеца. Общ период на отлежаване – 30 месеца.
Температура на сервиране: 8°-10°
Съчетание с храна:
Бели меса, зеленчуци на скара, риба, зрели сирена.
Потенциал на съхранение: До 10 години.