Арнейс, някога наричан „Бяло Бароло“, е „завърналият се блуден сина на Пиемонт“ – през 70-те години на миналия век е на ръба на изчезването, но благодарение на шепа енстусиазирани винари, успя да се възстанови впечатляващо. Арнейс е бял италиански винен сорт грозде с произход само Пиемонт, Италия. Най-често се среща в хълмовете на Роеро, северозападно от Алба, където е част от белите вина с Наименование за Контролиран и Гарантиран Произход - Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Може да се използва и за производство на контролирани DOC вина в съседната област – Ланге, защото най-добрите масиви намираме само в Роеро. Арнейс (буквално: малък негодник, на пиемонтски) се нарича така, защото се смята за доста трудно за отглеждане грозде. Това е свеж и флорален сорт и се отглежда от векове в региона. Белите вина, произведени от Арнейс, обикновено са сухи, освежаващи, плътни с нотки на круши и кайсии.
Цвят: бледо жълт. Аромат: Свеж аромат на жълти костилкови плодове, цитруси и препечен хляб. Вкус: Обемно, гальовно и изкушаващо на вкус, с леки намеци на цитрусови плодове и нотки на сушени билки. Поради по-дългия контакт на сока с ципите, виното е с по-наситен цвят, кремобразна текстура и богат, мек и успокояващ вкус.
Отлежаване: Ферментира от цели гроздове, без премахване на дръжките в инокс. Температура на сервиране: 9°-11° Съчетание с храна: Опитайте с дребен дивеч, ястия с яйца или колбаси. Идеално за речни риби или по-големи морски риби със сос. Потенциал на съхранение: до 5 години
Въпроси
Какво е това? Отбележете "Запомни ме" за достъп до вашата пазарска кошница на този компютър, дори ако не сте влезли.
