“Sonetto” Primitivo di Manduria DOC Riserva - 750ml
“Сонето“ често е давано за пример като изключително, „иконично “, велико вино, класика на енологията на Пулия. За направата му се използва само най-висококачествено грозде от 90-годишни лозя от Примитиво ди Мандурия, отглеждани с древната и традиционна система на храстовидно лозраство с много нисък и ограничен добив.
И както сонетът е най-взискателната, лирична и успешна стихотворна форма така и нашето вино „Сонето“ е идеално съчетание между форма и съдържание, което непрестанно се развива. Съществува схващане, че който не е писал сонет, не е голям поет. За нас, всеки който опита „Сонето“ ще може да се докосне до съвършенството на Примитиво ди Мандурия.
“Сонето” Примитиво ди Мандурия Ризерва
Цвят: непрогледно червен, рубинен цвят.
Аромат: елегантни и красиви аромати на зрели къпини и сливи, с леко опушени нотки на тютюн и кожа.
Вкус: чисто и еластично на вкус, богато на черни, добре узрели плодове и заоблени танини. Добре балансирано, освежаващо небцето и с впечатляваща дължина.
Отлежаване: Използва се грозде от стари лозя, над 90 години, изцяло ръчен гроздобер. Винификацията протича при терморегулирана алкохолна ферментация, триседмична мацерация и отлежаване за 24 месеца във френски барик.
Температура на сервиране: 16°-18°
Съчетание с храна: перфектно с дивеч, печени и гриловани меса, гювеч и добре отлежали сирена.
Потенциал на съхранение: над 20 години.