Signum Aetnae - 750ml
„Сигнум Етна“ – символът на вулкана Етна.
„Каванера“ е очарователно имение, на 700 метра от морското равнище. Красиви стари постройки, антична изба, стари лозя и модерен ресторант, от чиято тераса се вижда вулкана на планината Етна. Най-скритото и безценно съкровище всъщност е малък парцел от 1882 година, чийто насаждения датират от времето преди филоксерата.
Тук черната, пълна с минерали вулканичната почва се оказва непреодолимо препятствие за насекомото, което опустушава лозята в цяла Европа. Дълголетните растения, на повече от сто години са еволюирали в солидни лозя, усукани от времето и пълни с история.
Всяка една бутилка се предлага в индивидуална дървена кутия, в която ще откриете също така сертификат за автентичност на лозето, издаден от Института по лозарство на Палермо.
Древният масив в зависимост от годината, дава добив, от който се произвеждат не повече от 3500 бутилки.
Сигнум Етна
Цвят: ярък рубинено-червен с махагонови отенъци
Аромат: сложни аромати на диви цветя, червени плодове и благородни подправки
Вкус: впечатляваща концентрация, добър баланс и елегантен почерк, велурени танини, които омагьосват небцето, подкрепени от продължителен и запомнящ се финал
Отлежаване: Ферментация в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура от 24°-25°C. След това отлежава 24 месеца във Френски дъбови бъчви от Тронсе.
Температура на сервиране: 16°-18°
Съчетание с храна: вино от 150 годишни лозя може да се съчетава само с най-висш клас гастрономия.
Потенциал на съхранение: над 30 години