“Santa Gemma” Chardonnay Salento IGT - 750ml
Санта Джема е италиански мистик, обявена е за светица от Римокатолическата църква през 1940 година. Закрилничка на тези, които се борят с изкушенията и пороците и тези, които търсят чистота на сърцето.
Санта Джема Шардоне се ражда като мечта на избата да произведат качествено шардоне. Днес то е „канонизирано“ като едно от най-добрите бели вина от този велик сорт в района на Саленто.
“Санта Джема” Шардоне Саленто
Цвят: Сламено жълт цвят с леки златисти отблясъци.
Аромат: Изключителна ароматна сложност отиваща към зрели екзотични и жълти цитрусови плодове обогатени с маслени и ванилови нотки, свързани с отлежаването в дъб.
Вкус: добър баланс между свежест и мекота, интензивен и сух вкус, с впечатляващо дълъг и елегантен завършек.
Отлежаване: Използва се грозде от собствени лозя, между 20 – 30 години, изцяло ръчен гроздобер. Винификацията протича при терморегулирана алкохолна ферментация и отлежаване за 6 месеца във френски барик.
Температура на сервиране: 9°-13°
Съчетание с храна: Прекрасно вино, отлично със средиземноморска лека храна. Перфектно с миди и рибни ястия, както и с тартар от червена риба тон или лаврак. Идеално с киш, хрупкава темпура, ризото с морски дарове и с пилешко месо.
Потенциал на съхранение: Благодарение на структурата си това вино има добър потенциал за отлежаване над 5 години.