Sancerre “Les Caillottes” - Magnum 1.5l
Това вино винаги е било икона, то има стила и енергията, които правят вината на Паскал Жоливе толкова различни. Добрите реколти могат да отлежават над 30 години! Вино от стари, над 40 годишни лозя. Едноименният масив “Les Caillottes” e съставен както в Шабли от кимериджийските варовици. Именно от тук идва и името му – „Камъчетата“.
Сансер AOC “Ле Кайот” Совиньон Блан
Цвят: Сламено жълт цвят с добър интензитет.
Аромат: Впечатляваща ароматна сложност, предимно цитрусови плодове, лимонова кора и бяла праскова.
Вкус: Плътно на вкус, дъбоко и с добра устойчивост.
Отлежаване: Ферментира с естествени дрожди. Между три и четири месеца виното лежи върху утайка („сюр ли“) с ежедневен „батонаж“ и два месеца в бутилка.
Температура на сервиране: 10°-12°
Съчетание с храна: Вино за гастрономия! Козе сирене от района, аспрежи, свински котлети, печена патица, пай от раци и мн.др.
Потенциал на съхранение: Благодарение на структурата си това вино има добър потенциал за стареене, над 10 години.