RosaChiara Rosé - 750ml
Вино, което носи името на собственичката на избата, Киара Солдати. Създадено с много грижа, балансиран бленд получен от прочутия местен бял сорт Кортезе и Пино Ноар.
Ла Сколка РозаКиaра
Цвят: Нежен и красив бледо черешов цвят, който съблазнява погледа.
Аромат: Свеж, деликатен, направо етеричен, с аромати на портокалов цвят и шипка.
Вкус: Хармонично, обемно и приятно на вкус, финалът е продължителен и носи усещането за мекота.
Отлежаване: След традиционна винификция на червения сорт, с кратък престой на мъстта с ципите, блендът от двата сорта отлежава за 3 месеца върху утайки.
Температура на сервиране: 10°-12°
Съчетание с храна: Идеално вино за аперитив и лека храна.
Потенциал на съхранение: Прекрасно, когато е в реколтата си, учудващо добре се развива след 1-2 години.
Награди и отличия
2024 Falstaff — 91 точки (реколта 2023)
2021 Gilbert & Gaillard International Challenge — Златен медал- 2020 Falstaff — 90 точки
RosaChiara Rosé – розето на Киара Солдати от Гави
Прочети още
Носи името на собственичката на избата – RosaChiara Rosé (РозаКиара) е италианско розе от Пиемонт, създадено от La Scolca в зоната на Гави. Киара Солдати събира в една бутилка местния бял сорт Кортезе и червения Пино Неро, за да получи бленд, в който свежестта на Гави среща деликатния плод на Пино. Реколта 2025 е с 12% алкохол – леко, изящно вино, направено с много грижа и без излишна тежест.
В чашата РозаКиара има нежен бледо черешов цвят, който веднага привлича погледа. Ароматът е свеж, почти етерен, с портокалов цвят и шипка. На вкус виното е хармонично и обемно, с мек и продължителен финал. Червеният сорт преминава традиционна винификация с кратък престой на мъстта върху ципите, а след това блендът от двата сорта отлежава три месеца върху утайки – оттам идва и приятната му мекота.
Сервирайте розето охладено до 10–12 °C в средна чаша за бяло вино. То е създадено за аперитив и лека храна: брускети, зеленчукови салати, мезета и морски дарове. Най-хубаво е, докато е младо, но изненадващо добре се развива и след една-две години. Ако търсите още идеи в този стил, разгледайте селекцията розе вина на BNK Wines – подходящ избор и за есенни вечери у дома, и за подарък.
С какво да го съчетаем
Аперитив
Зеленчуци и салати
Морски дарове
Колбаси и мезета
Сервирайте при 10–12 °C в средна чаша за бяло вино, добре охладено, но не ледено.
Съвет за сервиране от BNK Wines
Рецепти към RosaChiara Rosé
Брускети с рикота, печена тиква и мед
Аперитив4 порции40 минлесно
Сладостта на печената тиква и кремообразната рикота подчертават нотките на шипка и портокалов цвят в розето. Лека есенна хапка точно за аперитив.
| Порции | Време | Трудност | Подходящо за |
|---|---|---|---|
| 4 | 40 мин | лесно | Аперитив |
Продукти
- 300 г тиква, нарязана на кубчета
- 8 филийки багета
- 200 г рикота
- 2 с.л. мед
- 3 с.л. зехтин
- няколко листа градински чай
- 30 г тиквени семки
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
- Разбъркайте тиквата със 2 с.л. зехтин, сол и пипер и я печете 25 минути на 200 °C до леко карамелизиране.
- Препечете филийките багета на фурната или на тиган, докато станат хрупкави.
- Изпържете за минута листата градински чай в останалия зехтин и ги отцедете върху хартия.
- Намажете всяка филийка с рикота, наредете отгоре тиквата и полейте с тънка струйка мед.
- Поръсете с тиквени семки и градински чай и сервирайте веднага.
Налейте РозаКиара при 10 °C в лека чаша за бяло вино, докато брускетите са още топли.
Съчетание с чашата
Салата с булгур, нар и козе сирене
Зеленчуци и салати4 порции30 минлесно
Киселинката на нара и свежестта на мента и магданоз вървят с хрупкавото, леко плодово розе, а козето сирене отговаря на мекия му финал.
| Порции | Време | Трудност | Подходящо за |
|---|---|---|---|
| 4 | 30 мин | лесно | Зеленчуци и салати |
Продукти
- 200 г булгур
- 1 нар
- 120 г меко козе сирене
- 1 връзка магданоз
- няколко стръка мента
- 2 зелени лука
- сок от 1 лимон
- 4 с.л. зехтин
- сол на вкус
Приготвяне
- Залейте булгура с 400 мл вряща подсолена вода, покрийте и оставете 15 минути да набъбне, след което го разрохкайте с вилица.
- Извадете зърната на нара и нарежете ситно магданоза, ментата и зеления лук.
- Разбийте лимоновия сок със зехтина и щипка сол в купичка.
- Смесете охладения булгур със зелените подправки, половината нар и дресинга.
- Натрошете отгоре козето сирене, поръсете с останалия нар и сервирайте.
Сервирайте салатата със студена чаша розе при 11 °C – идеално за лек обяд.
Съчетание с чашата