Etichetta Nera Cortese Gavi dei Gavi® - 750ml
Престиж, най-високо качество, органично производство, подбрано грозде от 60 годишни лозя, семейна традиция, световна слава – всичко това е събрано в една бутилка от Ла Сколка „Черен Етикет“.
Ла Сколка “Етикета Нера“ Кортезе Гави дей Гави ®
Цвят: Бледо сламен с нежни зеленикави отблясъци.
Аромат: Интензивен и устойчив, леко плодов, с аромат на цветя, различен в зависимост от развитието на виното.
Вкус: Леко пикантен и плътен, комплексни аромати на кремък, на бадем и орех, изненадващо свежо на финала.
Отлежаване: Виното ферментира при контролирана температура и отлежава след това 6 месеца върху фини утайки.
Температура на сервиране: 12°
Съчетание с храна: Перфектно с морски риби, морски дарове и деликатеси. Идеално също с бели меса, леки храни, като аперитив или след хранене.
Потенциал на съхранение: Над 15 години
La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi® – легендарният „Черен етикет“
Прочети още
Има вина, които дефинират цяла апелация. Etichetta Nera Cortese Gavi dei Gavi® на La Scolca е такова бяло вино от Пиемонт: 100% Кортезе от най-добрите 60-годишни лозя на Роверето, органично производство и семейна традиция със световна слава. „Черният етикет“ е най-разпознаваемата бутилка на избата и еталон за Гави DOCG. Реколта 2025, 12% алкохол, бутилка от 750 мл.
Бледо сламеният цвят със зеленикави отблясъци подсказва свежест, но ароматът е интензивен и устойчив – леко плодов, с цветя, които еволюират с времето в бутилката. На небцето Етикета Нера е леко пикантно и плътно, с комплексни нотки на кремък, бадем и орех. Финалът е изненадващо свеж. След ферментация при контролирана температура виното отлежава шест месеца върху фини утайки, което му дава тяло и дълбочина.
Сервирайте при 12 °C. Перфектно е с морска риба, морски дарове и деликатеси, но се справя чудесно и с бели меса и леки ястия; може да се пие като аперитив или след хранене. С потенциал за съхранение над 15 години това е бутилка, която можете да подарите днес и да отворите след години.
BNK Wines внася La Scolca директно, затова Черният етикет се предлага и в половинка, магнум и йеробоам, а за специални поводи – и в златната юбилейна серия. Стандартната бутилка остава най-удобният избор за вечеря за четирима или за подарък, който да отлежи в домашната изба. В категорията бяло вино ще откриете и останалите Гави на избата – от свежата Етикета Бианка до отлежалото д’Антан.
С какво да го съчетаем
Морски дарове
Птиче месо
Риба
Аперитив
Сервирайте при 12 °C в чаша тип бургундско бяло; след отваряне виното се развива в чашата.
Съвет за сервиране от BNK Wines
Рецепти към Etichetta Nera Cortese Gavi dei Gavi®
Скариди на тиган с чесън, лимон и магданоз
Морски дарове4 порции20 минлесно
Бързите скариди с чесън и масло са класическа компания за Гави: сладостта на морските дарове среща кремъка и свежия финал на Черния етикет.
| Порции | Време | Трудност | Подходящо за |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 мин | лесно | Морски дарове |
Продукти
- 600 г едри сурови скариди, почистени
- 4 скилидки чесън
- 40 г масло
- 2 с.л. зехтин
- 80 мл бяло вино
- 1 лимон
- ½ връзка магданоз
- щипка люти чушки на люспи
- сол на вкус
Приготвяне
- Загрейте зехтина и половината масло в широк тиган и запържете тънко нарязания чесън за 30 секунди.
- Добавете скаридите на един пласт и ги запържете по около минута от всяка страна, докато порозовеят.
- Налейте виното и сока от половин лимон и оставете да къкри една минута.
- Добавете останалото масло, лютите чушки, сол и ситно нарязания магданоз и разклатете тигана, за да се сгъсти сосът.
- Сервирайте веднага с хляб за топене и резенчета лимон.
Сервирайте Етикета Нера при 12 °C – свежият ѝ финал ще пречисти небцето след маслото.
Съчетание с чашата
Пуешко филе с манатарки и сметанов сос
Птиче месо4 порции45 минсредно
Нежното бяло месо и есенните гъби подчертават нотките на орех и бадем във виното, а сметаната отговаря на плътността му.
| Порции | Време | Трудност | Подходящо за |
|---|---|---|---|
| 4 | 45 мин | средно | Птиче месо |
Продукти
- 700 г пуешко филе
- 250 г манатарки или кафяви печурки
- 1 шалот
- 30 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 100 мл бяло вино
- 200 мл сметана
- няколко стръка мащерка
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
- Нарежете пуешкото на медальони с дебелина около 2 см, осолете и поръсете с пипер.
- Запечете месото в зехтина и половината масло по 3–4 минути от всяка страна и го прехвърлете в чиния.
- В същия тиган задушете ситно нарязания шалот и нарязаните гъби в останалото масло, докато поемат цвят.
- Деглазирайте с виното, добавете сметаната и мащерката и варете 5 минути до сгъстяване.
- Върнете месото в соса, загрейте 3 минути и сервирайте с картофено пюре.
Налейте Гави дей Гави при 12–13 °C в голяма чаша, за да се разгърне ароматът му.
Съчетание с чашата