“Alceo” Fiano Salento Bianco IGT - 750ml
Фиано е от най-старите класически сортове на Южна Италия. Има документи, които показват, че древните римляни със сигурност са отглеждали гроздето. Вероятно древните гърци също са го отглеждали и може би те са го занесли за първи път в Италия. Известнaта винена историчка и критичка Джансис Робинсън идентифицира сорта грозде като този, от който се е правело виното „Apianum”, толкова обичано от римляните.
Информация
| Тип вино | Бяло Вино |
|---|---|
| Изба | Produttori di Manduria |
| Държава | Италия |
| Регион | Puglia |
| Област | Примитиво ди Мандурия DOC (Primitivo di Manduria DOC) |
| Разфасовка | 750ml |
|---|---|
| Реколта | 2021 |
| Сорт | 100% Фиано |
| Алк. % | 12,5 |
Описание
“Alceo” Fiano Salento Bianco IGT
“Алчео” Фиано Саленто Бианко
Цвят: Бледо сламеножълто на цвят.
Аромат: Свежи аромати на круша, цитрусови плодове и мед, подкрепени от леки нотки на ядки (лешник и орех).
Вкус: добър баланс между апетитна киселинност, свежа текстура и хрупква плод.
Отлежаване: Използва се грзоде от собствени лозя, между 20 – 30 години, изцяло ръчен гроздобер. Винификацията протича при терморегулирана алкохолна ферментация и отлежаване в инокс.
Температура на сервиране: 8°-10°
Съчетание с храна: Благодарение на високата си киселинност се съчетава брилянтно с пикантна храна, особено с азиатска храна, идеално с морски дарове, рибни и дори свински ястия.
Потенциал на съхранение: до 3 години.