Whispering Angel Imperial - 6l

Уиспъринг Eйнджъл

Благодарение на смелия проект на Саша Лишин, днес интересът към розовите вина на Прованс е десетки пъти по-голям. “Уиспъринг Ейнджъл” надмогна сxващането, че розови вина се косумират само през лятото – напротив дори и през най-студените месеци. Всички топ ресторанти отварят бутилки “Шепнещ Ангел”‘; присъства по всички класни ски курорти. Истински хит, не му е нужна реклама – силен бранд, който носи престиж.

Гроздето идва от лозя, които са около Ла Мот, в сърцето на Кот дьо Прованс. Бере се ръчно само сутрин в малки касетки, всяко зърно минава контрол “механично око” и само най-добрите отиват към пресата. Ферментацията протича при ниска, контролирана температура с цел извличане на максимум аромати.

Цвят: Почти бяло, ефирно розово.

Аромат: Неустоим аромат на бяла праскова, манго, виолетки, ягоди и бели череши.

Вкус: Велурен, кремав, вкусен, сочен, с добра концентрация на зрял плод, добре дефинирана на финала от фината, но дълга минералност.

Отлежаване: Контролирана ферментация в инокс, батонаж “по бургундски” по два пъти на ден.

Температура на сервиране: 9°-11°

Съчетание с храна: Перефектният аперитив! Идеално с риба, морски дарове, летни салати, гриловани зеленчуци и разбира се с хубава компания.

Потенциал на съхранение: Свършва бързо.