Palmes d'Or Brut Gold Edition 2008 - 750ml
Емблематичното кюве на Никола Фойат, улавящо неговия типичен стил, „Palmes d’Or Brut“ се разкрива само през призмата на реколтата, когато една наистина изключителна година позволява основните му качества за да блесне истински. Вино, способно да предизвика върховна емоция, предлагайки текстура и вкусове с голям финес.
За Реколта 2008
„Това беше най-студената година от десетилетието, белязана от късен цъфтеж, последван от забележително узряване на плодовете. Гроздето предложи деликатни, нюансирани аромати, знак за голям потенциал в идните години. Тази добре балансираната реколта даде подходящи вина за отлежаване, чиито аромати щяха да достигнат драматичен пик , когато излязат на преден план. “
Реколта, призоваваща за търпение, бавно развиваща се с течение на времето, отличаващaсе и изисканa
Цвят: Златист и полупрозрачен с поразителни кехлибарени тонове. Чудесни, богати мехурчета образуващи прекрасен поток от ефервесценция, наподобяващ фини перли.
Аромат: Бадемови цветове, лилии и деликатен аромат на праскова, дюля, ванилия, бял шоколад и мокър камък определят неговия букет. След аериране се разкриват нотки на пипер, джинджифил, зрял ананас.
Вкус: Оживяващата сочност придружавана от редуване на минерални и солени нотки, ананас, горски плодове, кафе, фини сладкиши
Винификация: Много внимателна ръчна беритба, само най-качествените гроздове се използват. Винифицира се в иноксови резервоари при контролирана температура. Пресоване на цялото грозде, отлежава в инокс с утайката. Почива в избите почти десетилетие. 95% от гроздето, произхожда от лозя Grand Cru, смес от пино ноар и шардоне в еднаква степен.
Температура на сервиране: Сервирайте добре охладено на 10-12°C
Съчетание с храна: Напук на възприятията – великолепно само по себе си!
Силно препоръчваме в комбинация с трюфели, пармезан, гъши дроб натурален с черен пипер.
Потенциал на съхранение: от 7 до 20 години след брането