Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Blancs Vintage 2015 - 750ml
“Отлежало поне 8 години в избaта.”Никола Фойат Гран Крю Блан дьо Блан Винтидж 2015 е класическо, елегантно шампанско, произведено от 100% Шардоне от първокласни Гран Крю лозя. Предлага жизнени нотки на цитрус (лимон, лайм), бели цветя, зелена ябълка и нотки на бриош, препечен хляб и минералност от варовития си тероар. С отлежаването сложността се развива в по-богати плодови и пикнатни нотки, запазвайки свеж, изискан и добре балансиран вкус. Това Гран Крю е известно със своята чистота, елегантност и потенциал за отлежаване, което го прави изтънчен аперитив или прекрасна комбинация с морски дарове, бели меса, гъши дроб или козе сирене. Очаквайте шампанско, което проявява тероара на Шампан, с чудесна структура и дълбочина.
Цвят: Бледо златистожълт с фини, устойчиви мехурчета.
Аромат: Цитрусова кора (лимон, лайм), бели цветя (глог, маточина), зелена ябълка, круша и развиващи се нотки на бриош, препечен хляб, марципан или дори сладник и хвойна.
Вкус: Жив, свеж и елегантен, с изразени плодови нотки (цитрус, кайсия, праскова), минералност и пикантна комплексност (джинджифил, карамфил, звездовиден анасон). Текстурата е деликатна, кадифена, кремообразна, с фин мус и отличен баланс. Финалът е дълъг, свеж, с ментолни и цитрусови нотки.
Винификация: Използва се само 100% грозде Шардоне от лозя Гран Крю в Кот де Блан, което гарантира високо качество и минералност. Целите гроздове се пресоват внимателно, за да се извлече финият сок. Ферментацията протича в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура, което спомага за запазване на свежестта и деликатните плодови характеристики на виното. Различните вина от указаната реколта се купажират, като целта е виното да изразява по най-успешен начин спецификата на реколтата. Полученият бленд се бутилира с мая и захар за втората ферментация, която създава мехурчетата. Виното претърпява продължително отлежаване върху утайки в бутилка (поне 8 години за това Гран Крю) в избите на Никола Фойат, развивайки сложност и богатство.
Температура на сервиране: Сервирайте охладено на 8-10°C
Съчетание с храна: изключително вино с дълго отлежаване с утайки, което му позволява да се съчетава чудесно със сложни храни от висшата гастрономия – хайвер, стриди, изискани рибни ястия с маслени сосове, отлежали твърди сирена.
Потенциал на съхранение: над 20 години