Мескал ROSALUNA – 700ml
„Розалуна“ мескал е първокласна, занаятчийска спиртна напитка, която се ражда от приятелство между американски предприемачи и шесто поколение наследствени „мескалерос“ от Оахака. От скоро Саша Лишин, основателят на Шато д‘Есклан и Уиспъринг Ейнджъл закупи значителен дял в „Розалуна“ и се присъедини към Съвета на директорите.
„Розалуна“ мескал съчетава традиционни методи с модерни, устойчиви практики, за да създаде достъпен, но автентичен мескал, с фокус върху органично агаве, устойчиво, еко производство, и „по-лек, по-ярък“ профил.
Марката е ангажирана с екологичната отговорност: отпадъчната агаве се използва като тор, влакната от растенията се използват за създаване на етикети, а бутилките са изработени от 40% рециклирано стъкло.
„Розалуна“ е известен като „най-малко опушения мескал“. Това е така защото, поради целенасочения процес се използва по-зряло агаве (8-годишно агаве от сорта Еспадин), което се пече бавно и търпеливо. Тук целта е да се подчертаят естествената сладост и вкусове на агавето, вместо да се маскират с тежък дим. Всичко това създава, чудесен, по-малко опушен мескал, който е по-лесен за разбиране и универсална основа за коктейли.
Цвят: това е ярка и блестяща, прозрачна течност, бяла като вода и бистра, поради липсата на отлежаване.
Аромат: Доминиращ аромат на печени сърца от агаве, с осезаеми подправки като карамел, джинджифил и канела.Следват по-леки и свежи нотки на цитрусови и тропически плодове (като ананас и круша).
Вкус: Гладък, свеж и добре балансиран с фин намек за дим от агаве, последван от усещане на сладък плод и изпечено.
Методи на производство и качество:
От „Розалуна“ наблягат на качеството чрез традиционни, ръчни методи и простота в съставките. Мескал направен само с три компонента: 8-годишно агаве, вода и „много любов“. Той е сертифициран от USDA (Министерство на земеделието на Съединените щати) като органичен, веган, без глутен и без добавки или примеси.
Ръчен труд и традиции: сърцата от агаве (пиняс) се пекат бавно в земни ями, смилат се на „тахона“ ( традиционен голям каменен колесник, използван в Мексико за смачкване на изпечените сърцевини от агаве), теглена от кон, и се дестилират двойно в медни дестилатори, като всички процеси се извършват без да се използва ток.
Едно имение и 100% интегрирана система за проследяване: пълен контрол на целия процес от „семето до бутилката“ в едно единствено място - имението в Оахака. Това осигурява постоянство и винаги един и същ изключителен продукт.
Идентичността на марката е изградена около философията „Мескалът е магия“, като се набляга на отговорността към обществото и околната среда.
Производството на „Розалуна“ е въглеродно неутрално и прилага множество екологични практики, като например използване на отпадъци от агаве като тор, рециклиране на влакна за етикети и повторно използване на ферментирала вода.
Марката използва семпъл, артистичен дизайн за своите бутилки, отразяващ автентичната история на изкуството в Оахака.
Температура на сервиране: стайна температура, идеално между 15–17°C.
Коктейли: няколко прекрасни коктейла с Розалуна.
Тhe Rule of Three Margarita
Съставки:
57 мл Мескал Розалуна
30 мл Пресен сок от лайм
30 мл Сироп от агаве
The Pink Moon Paloma
Съставки:
57 мл Мескал Розалуна
30 мл Пресен сок от грейпфрут
10 мл Сок от лайм
10 мл Сироп от агаве
1 щипка морска сол
The Magical Mezcalita
Съставки:
45 мл Мескал Розалуна
60 мл прясно изцеден портокалов сок
30 мл прясно изцеден сок от лайм