“Il Puro” Chianti Classico Gran Selezione DOCG - 750ml
“Ил Пуро” е „Чисто“ автентично Санджовезе от лозето на „Казанова“, разположено на 450 метра над морското равнище, на южния склон на Волпая между прочутите лозя „Колтасала“ и „Балифико“. Тук органично се отглеждат 25 клона на Санджовезе. Всички те са възпроизведени от Волпая като за целта са използвани над 60-годишни лозя, за да се запази местното генетично разнообразие. Реколтата от 2006 г. е първата за лозето „Казанова“, която ражда “Il Puro”. Резултатът е вино от 100% санджовезе , 100% местни клонове, 100% органично, 100% Кианти Класико и нулеви емисии на CO2. “Ил Пуро” е пример за това как сортът Санджовезе винифициран като Кианти Класико дава пълно отражение на тероара.
“Ил Пуро“ Кианти Класико Гран Селеционе DOCG
Цвят: Красив и интензивен рубинен цвят.
Аромат: Носът е изключително елегантен и се характеризира със свежи нотки на череша и виолетки, характерни за Санджовезе, придружени от намеци за ванилия и какао.
Вкус: На вкус виното е копринено меко, с кадифени танини и дълъг интригуващ и изключително дълъг финал.
Отлежаване: Изцяло ръчен гроздобер, виното ферментрира при контролирана температура и отлежава за 18 месеца във френски барици от Алие и минимум 6 месеца в бутилка преди да бъде пуснато за продажба.
Температура на сервиране: 14°-16°
Съчетание с храна: Вино за най-висок клас гастрономия – зрели меса, дивеч, зрели сирена.
Потенциал на съхранение: Над 20 години.