Corton Grand Cru “Clos des Maréchaudes” Monopole - 750ml
Това вино е „монопол“ на Домен дьо Павийон. Парцелът, който притежават от Албер Бишо е с изключително рядко разположение. Той включва две различни нива – апелации в рамките на едно и също затворено лозе с еднаква площ от 2 ха. Едното е Кортон Гран Крю, другото е Алос-Кортон Премие Крю.
„En Mareschaut“ (в превод – „в топлото блато“) произлиза от старофренския термин „maresche“ – блато. В миналото долните части на Алос-Кортон и Ладоа-Серини са били заблатени поради близостта им до извора Лов. В последствие са предприети големи дренажни дейности с цел пресушаване на блатата и създаване на подходяща за засаждане на лозя почва.
Особена гордост днес са старите лозя на масива, засяти преди повече от 60 години. Заради богатството на тероара и изключителното югоизточно слънчево изложение на парцела, тук гроздето обикновено узрява рано.
Информация
| Тип вино | Червено Вино |
|---|---|
| Изба | Albert Bichot |
| Държава | Франция |
| Регион | Bourgogne |
| Област | Бургундия - Кот дьо Бон (Côte de Beaune AOC) |
| Разфасовка | 750ml |
|---|---|
| Реколта | 2017 |
| Сорт | 100% Пино Ноар |
| Алк. % | 13% |
Описание
Corton Grand Cru “Clos des Maréchaudes” Monopole Pinot Noir
Кортон Гран Крю “Кло де Марешод” Монопол Пино Ноар
Цвят: Интензивно кадифено пурпурно, отиващо към лилаво-червен цвят.
Аромат: Отличава се с добре балансирани нотки на ванилия и препечен хляб, с нюанси на малина.
Вкус: Вкусът впечатлява с богата, мощна и хармонична комбинация от богатство и финес на тероара. Танините са плътни, зрели и заоблени. Много приятен обем и дължина на послевкуса.
Отлежаване: Ферментира между 20-28 дни в дъбови бъчви при контролирана температура. Между 14 до 18 месеца виното отлежава в дъбови бъчви, от които средно 45% нов дъб.
Температура на сервиране: 15°-16°
Съчетание с храна: Идеално с червени меса и дивеч, също така с ястия, приготвени с вино, и деликатни сирена.
Потенциал на съхранение: Благодарение на структурата си това вино има добър потенциал за стареене над 15 години.
Въпроси