Chablis Grand Cru “Les Preuses” - 750ml
Името на лозето произлиза от думата “perreuse” (= “pierre” или камък), заради древния римски каменен път, който минавал от Шабли до Малини през сегашното място на едноименния парцел “Ле Прьоз”. Лозята на Албер Бишо, се намират на площ от 0,25 ха и бяха пресадени преди 15 години. Плътността им беше увеличена до 8 500 лози / ха, за да се произвежда по-малко, но по-концентрирано грозде. Парцелът се намира в непосредствена близост до Кралят на Шабли – Гран Крю “Ла Мутон”.
Шабли Гран Крю „Лe Прьоз“
Шабли Гран Крю “Ле Прьоз” на Албер Бишо е вино със сериозна международна репутация. Сложност, гъвкавост, баланс, богатство и концентрация го правят идеално за най-изискана храна.
Цвят: Красив, бледо-златист цвят.
Аромат: Носът предлага аромати на цветя, свежи зелени листа и кремъчни нотки.
Вкус: Меко, дълго, деликатно и чисто, без никаква тежест на небцето, вкусът се развива от цветисти нюанси, през нотки на лешник и завършва със сушени плодове на финала.
Отлежаване: виното отлежава 10 месеца в стари (между 1 и 5 години) дъбови бъчви и 6 месеца в иноксови ферментатори върху фини утайки.
Температура на сервиране: 10°-12°
Съчетание с храна: Идеално съчетание са морски дарове и големи бели риби. Може да се сервира и с фино бяло месо и отлежали ароматни сирена.
Потенциал на съхранение: над 15 години.