Мит е че в Бургундия белият сорт е само един. И ако Шардоне е безспорният Властелин, един друг сорт по-малко забележим, по-дискретен, но от друга страна много интригуващ и безспорно качествен все по-смело надига глава и дава смела заявка. Представяме ви Алиготе! Сортът се отглежда на практика из цяла Бургундия, но най-вече в Оксероа, Кот Шалонез, От Кот дь Бон и От Кот дьо Нюи. Той е получен през 17 век при кръстосване на Гуе Блан и Пино Ноар.
Едноименния масив „Шан Ренар“ се намира на входа на прочутото село дало името си на забележителна апелация за бели и червени вина – Меркюре. Този „сингъл винярд“ се обработва и тертира по еднакъв начин, както известните Премие крю в Кот Шалонез от Шардоне.
Цвят: бледо жълт цвят с нотки на злато Аромат: предлага разнообразие от вкусни аромати на бели плодове, бели цветя, праскова, лимон, липа, акация, лешник, зелена ябълка и цитрусови плодове Вкус: забележително свежо, с леко солени нотки, прекрасна киселинност, която осигурява добър финал Отлежаване: Ферементира при контролирана температура, отлежава 8 месеца в инокс Температура на сервиране: 16°-17° Съчетание с храна: отлично с просто приготвена риба и морски дарове, идеално и като аперитив Потенциал на съхранение: Над 5 години
Албер Бишо, Albert Bichot
Бургундия, Burgundy
Бяло, White
Въпроси
Какво е това? Отбележете "Запомни ме" за достъп до вашата пазарска кошница на този компютър, дори ако не сте влезли.