“Abatemasi” Negroamaro & Primitivio Salento IGT
“Абатемази” Негроамаро & Примитиво Саленто
Цвят: плътно рубиненочервено.
Аромат: нотки на ванилия и канела, разтопен шоколад и черен хумус. Нотките на зряла череша и ароматен касис се преплитат с нотки на сладник, карамфил и тютюневи листа в перфектен баланс.
Вкус: Първата атака носи деликатна свежест и мекота. Обемно, но и меко, с гладки и фини танини. Устойчив и дълъг послевкус.
Отлежаване: Използва се грозде от стари лозя, над 50 годишни лозя, изцяло ръчен гроздобер. Винификацията протича при терморегулирана алкохолна ферментация с двуседмична мацерация и отлежаване за 12 месеца във френски барик.
Температура на сервиране: 16°-18°
Съчетание с храна: идеално с патешко филе с глазура от мед, супа от нахут, агнешко печено.
Потенциал на съхранение: над 10 години.
Италиански вина
Френски вина