Pommard “Clos des Ursulines” AOC Monopole Pinot Noir
Помар „Кло дез Юрсюлин“ AOC Монопол Пино Ноар
Този почти “хектар” (9,8 акра) “монопол” се намира в южния край на лозята на Помар посока към Волне. Благодарение на уникалния си тероар, това елегантно и фино вино разбива широко разпространения мит, че вината от “Помар” са по-“мъжки” и грубовати.
Цвят: Привлекателен дълбоко-рубинен, с виолетови отражения.
Аромат: Елегантни и деликатни нотки на череша, касис и смокини. С отлежаването тези аромати ще преминат към аромати на кафе и кожа.
Вкус: Плътно и обло на вкус, с изразени но обработени танини, богато, но не тежко. Въпреки силната структура, виното остава елегантно и почти “женствено”, тъй като известната област за фини червени вина. Волне е съвсем наблизо. Финалът е велурено нежен.
Отлежаване: Между 12 и 15 месеца в дъбови бъчви (нов дъб 25%).
Температура на сервиране: 16°-17°
Съчетание с храна: Комбинира се чудесно с изящно сготвени червени меса, пернат дивеч и меки сирена.
Потенциал на съхранение: Над 10 години.
Италиански вина
Френски вина